Nuestro país posee una vasta diversidad en sus tradiciones, usos y costumbres; pero especialmente en su gastronomía, por lo que, en esta ocasión en el corazón de la zona serrana se efectuó dicha muestra de tamales en diversas presentaciones, pero de una forma virtual.

Un elemento representativo del arte culinario de México en esta zona serrana es el tamal, palabra de origen náhuatl, cuyo significado quiere decir “envuelto”. Dentro de la elaboración del Tamal el principal ingrediente es la masa de maíz, envueltos en hojas secas de mazorca o de plátano como es tradicional; estos pueden contener en su interior ingredientes como carne de pollo o cerdo, así como salsa roja o verde; aunque también pueden ser de dulce.

De tal manera que fue el pasado martes dos de febrero, cuando en las instalaciones de la coordinación de turismo en el municipio se realizó la entrega de reconocimientos; a las participantes que elaboraron el tradicional platillo.

Para lo cual se contó con la presencia del Presidente Municipal, Baldomero Palacios; de la Coordinadora de Turismo, Ana María González e integrantes del jurado calificador.

En esta primera muestra, se tuvo la participación de seis exponentes, obteniendo el tercer lugar la señora Adela Loredo Trejo con (36 puntos), el segundo lugar la participante Alejandra Trejo Martínez con (38 puntos) y el primer lugar lo obtuvo la señora Marcelina Estrada Vásquez con (40 puntos).

El Presidente destacó el interés de las amas de casa participantes para esta muestra, pues es de esta manera –dijo- que se mantiene vigente la costumbre de conservar la tradición de preparar este exquisito platillo (los tamales tradicionales); especialmente cuando se celebran las festividades del Día de la Candelaria y el Día de Muertos por ejemplo, aunque los tamales se preparan regularmente en cualquier época del año.

Finalmente, reconoció y agradeció todo el apoyo por parte del personal de la Coordinación de Turismo de este municipio de Jalpan; en cuanto a la organización de dicha actividad destacando la creatividad e innovación debido a la contingencia sanitaria.