Mediante el seguimiento de una ruta que atravesó toda la cadena de producción y distribución de la empresa mexicana, el Gerente de Producción, Carlos Calvillo Torres y el Gerente de Proyectos, Alonso Rascón Espinoza, así como Carlos Espinoza Méndez, Gerente de Producción de la planta Querétaro, expusieron que entre las metas fijadas para el primer año de operación se establece la generación de 3 mil toneladas de harina de maíz nixtamalizada.

Se espera que con su arranque se generen al menos 60 empleos directos. Además de aquellos indirectos que deriven de la venta y distribución del producto en la zona. 

En una primera etapa vislumbran producir 3 mil toneladas de harina de maíz nixtamalizado al mes, sin embargo, las proyecciones a mediano y largo plazo se centran en duplicar la cantidad en la planta del Municipio de Colón, primera en establecerse en la zona del Bajío.

Molinos Anáhuac es una empresa nacida en la ciudad de Chihuahua con 22 años de trayectoria en la producción de harina de maíz nixtamalizada. Mensualmente producen alrededor de 5 mil toneladas de este producto bajo altos estándares de calidad para el consumo humano.