La pandemia nos hizo ver que estábamos fallando en la comercialización, hicimos alianza con los restauranteros para venderles la carne y derivados directamente y ahora vamos por un rastro con una sala procesadora, para despiezar y empacar la carne y venderla directamente a los consumidores, declaró Alejandro Ugalde Tinoco, Presidente de la Unión Ganadera Regional de Querétaro.
Y seguimos trabajando con la entrega de pacas, mejora de alimentos para los animales, mejoras genéticas, y los cambios de status sanitarios para abrir más mercados, incluso exportar.
Nuestro agradecimiento al apoyo de la SEDEA, a la CANIRAC y también a la gente, especialmente a las amas de casa, porque cuando empezó la pandemia nos vimos muy afectados, nos quedamos con inventarios (animales) y teníamos el riesgo de que pudiera desaparecer la industria porcina y la avícola, y la gente comenzó a reaccionar muy bien a la campaña que hicimos para consumir lo nuestro, la gente comenzó a ir a los establecimientos locales y esto hizo que se recuperara la economía de los ganaderos.
Con esta nueva percepción, Alejandro Ugalde dijo “estamos viendo que no sólo pudimos salir de esta crisis, sino que podemos crecer, tenemos que cambiar, replantear nuestra estructura, obtener mejores resultados de nuestros productos y en este momento, dar un giro a la comercialización”.
Señaló Ugalde Tinoco, casi todos los ganaderos, lo que vendemos, lo estamos mandando a la ciudad de México, allá lo procesan y nos lo regresan empacado, ya con otro valor.
El bovino que se engorda en Ezequiel Montes, básicamente el 100% se está mandando a la CDMX; en el cerdo, casi el 80% que se produce en el estado, se manda a la CDMX y al Estado de México.
También las aves, se sacrifican aquí, muchas se van fuera de Querétaro, allá lo procesan y lo regresan con otro precio.
Necesitamos un rastro con sala procesadora, sería ideal tenerlo en Pedro Escobedo, donde se tendría que hacer una inversión de 100 millones de pesos a 150 millones de pesos, pero con ello le vendríamos a dar el giro a la comercialización, con un valor agregado.
Mientras tanto en la Unión Ganadera continúan la distribución de las 180 mil pacas que compraron para apoyar a los ganaderos de todo el estado, como lo hicieron este martes en Tequisquiapan.
Están haciendo un programa de mejoramiento de forrajes con una importante empresa que administra todas las semillas, para hacer un programa de mantenimiento alimentario, para que con estas pacas y los pastos mejorados, tengan una mejor nutrición los animales, para producir más.
También trabajan en la mejora genética del ganado, sobre todo en la zona serrana.
Finalmente el líder de los ganaderos queretanos dijo que también se trabaja con el Comité de Fomento de Producción Pecuaria del Estado, para el cambio de zona en la Sierra, de Zona B por Zona A, un estatus sanitario que les dará la oportunidad de mejorar los mercados e incluso de poder exportar.