• "Gracias a Dios, seguimos produciendo y con las medidas de bioseguridad que siempre hemos guardado, no hay contagios": Ugalde

"A pesar de que los ganaderos no hemos parado un solo día durante esta contingencia, y seguimos produciendo alimentos para las familias queretanas, no se ha registrado un sólo caso de COVID-19 en el sector, gracias a la bioseguridad que tenemos desde hace muchos años", afirmó el Presidente de la Unión Ganadera Regional de Querétaro (UGRQ), Aejandro Ugalde Tinoco.

Por ello, dijo que los productos 100% queretanos, como la carne, huevo, leche y sus derivados, tienen garantía de calidad, al ser frescos, inocuos y seguros para el consumo de las familias en el estado.

"Nuestros productos son totalmente frescos, a diferencia por ejemplo de la carne congelada, nuestra carne guarda todas sus proteínas que ayudan a fortalecer las defensas del consumidor para que así pueda enfrentar el virus, porque si alguien se llega a contagiar, pero tiene una buena alimentación, es más fácil que salga adelante", dijo el Presidente de los ganaderos en el estado.

"Ya desde hace tiempo (principalmente desde el Tratado de Libre Comercio y la apertura de fronteras), hemos tenido que convivir con enfermedades endémicas, propias de los mismos animales, y desde hace varios años esto nos ha obligado a tener condiciones de bioseguridad; ya estamos acostumbrados a eso, principalmente los porcicultores y los avicultores".

Comentó Ugalde Tinoco que quienes conocen las granjas actuales, "sabe o ha experimentado lo que es la bioseguridad, que para entrar a los hatos de reproducción incluso nos tenemos que bañar, cambiarnos la ropa de calle por uniformes, y el calzado, entonces nosotros ya llevamos protocolos de bioseguridad desde hace mucho tiempo".

Y aunque la contingencia les ha afectado porque el encierro de las familias ha traído una baja en el consumo de sus productos, dijo que los ganaderos respaldan totalmente la decisión del Gobernador Pancho Domínguez de mantener el #QuédateEnCasa, "hay gente que no está siguiendo las medidas y por eso la autoridad debe tomar decisiones, esto a los ganaderos sí nos pega, porque el consumo sigue bajo, pero los ganaderos estamos comprometidos con la sociedad y primero es la salud".

Dijo que las industrias que a partir del 1 de junio volverán a la nueva normalidad, siguen protocolos que los productores ya seguían desde hace mucho tiempo "los arcos sanitizadores, los uniformes, mascarillas, cubrebocas, guantes, todo eso es normal en la producción pecuaria, lo hacen los porcicultores, los avicultores, los lecheros, sin embargo lo que agregaríamos sería la sana distancia, de tener a los trabajadores a no menos de metro y medio de distancia unos de otros y gracias a todo esto es que no se ha presentado ningún caso de contagio en la Unión, en las asociaciones y eso habla de un buen manejo de las medidas de seguridad e higiene".

Sobre el apoyo de la SEDESU de poder llevar sus productos a las cadenas comerciales como Walmart o Chedraui, dijo que se ha complicado por todas las exigencias de embasado, etiquetado y demás que piden las tiendas "no todos los productores lo tienen, pero lo más difícil son las políticas de crédito o de pagos, algunas pagan a 30, 60 o 90 días, y de por sí las utilidades son mínimas, usar ese factoraje, nos deja sin oportunidad de poder participar".

Lamentó que los productores locales no ven una disposición real de estas grandes cadenas ni de la ANTAD (Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicio y Departamentales) de apoyar a los productores locales, "lo que les pedimos es al menos que haya la voluntad de instalar una isla que nos ayude a dar a conocer los productos locales, pero necesitamos que la SEDESU (Secretaría de Desarrollo Sustentable) nos apoye más con ese tema".

Sin embargo, por otro lado, dijo que ya anunció el Gobierno del Estado apoyos a los productores, como el respaldo a los créditos durante 2020, y la rehabilitación de los bordos "estamos enfrentando no sólo la pandemia, sino también la sequía, es un tema que no podemos desatender, los bordos deben estar listos para la temporada de lluvias que ojalá y ahora sí lleguen".

Dijo que los trabajos en los bordos son de desazolve y también en la colocación de geomembranas que evite la filtración y así poder captar y almacenar la mayor cantidad de agua.

Finalmente, Alejandro Ugalde dijo que muchos productores siguen en riesgo de desaparecer, siguen en situación de urgencia, "pero a pesar de que algunos han tenido que sacrificar sus animales para autoconsumo, siguen sin cerrar sus granjas".

"Muchos productores estamos dando la batalla, gastando los ahorros porque la actividad ganadera no es de la noche a la mañana, no podemos bajar la cortina y cerrar y dedicarnos a otra actividad, la ganadería es una actividad de generaciones, entonces abandonarla no es fácil, podemos esperar a vender hasta el último activo que podamos tener, con tal de mantenernos en la actividad", concluyó.